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Ricetta di: Katiach
POLPETTE DI TONNO
Piatto leggero piace molto ai miei figli.
- 250 grammi tonno sottíolio sgocciolato
- 200 grammi di ricotta
- 1 uovo
- 30 grammi parmigiano reggiano grattugiato
- 50 grammi di pangrattato
- 1 rametto di timo
- olio extravergine di oliva oliva
- sale
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 9 - Click 9735
Preparazione
1. 1 Pulite e tritate le foglie di timo
2. Mettete il trito in una ciotola, unite la ricotta, líuovo e il parmigiano.
3. Amalgamate tutto con un cucchiaio di legno
4. 2 Passate al setaccio o al mixer il tonno unitelo al miscuglio di ricotta e regolate di sale
5. Prelevate il composto in piccole porzioni con un cucchiaio, poi con le mane formate delle polpette delle dimensione di una noce
6. Passatele a mano a mano nel pangrattato, premendole leggermente al centro.
7. 3 Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente, unite le polpette e cuocetele per circa 10 minuti, finchÈ saranno dorate
8. Servitele con una insalata di stagione.
2. Mettete il trito in una ciotola, unite la ricotta, líuovo e il parmigiano.
3. Amalgamate tutto con un cucchiaio di legno
4. 2 Passate al setaccio o al mixer il tonno unitelo al miscuglio di ricotta e regolate di sale
5. Prelevate il composto in piccole porzioni con un cucchiaio, poi con le mane formate delle polpette delle dimensione di una noce
6. Passatele a mano a mano nel pangrattato, premendole leggermente al centro.
7. 3 Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente, unite le polpette e cuocetele per circa 10 minuti, finchÈ saranno dorate
8. Servitele con una insalata di stagione.
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PINA
0,0 (0)
IO AGGIUNGO SEMPRE UN PO' DI PANE GRATTUGIATO ANCHE NELL'IMPASTO, RISULTANO UN PO' OIU' SODE E SI FORMA UNA BELLA CROSTICINA CROCCANTE NEL CUOCERE ;|)PROVATE A METTERE NELLA RICOTTA UNA SPOLVERATA DI NOCE MOSCATA... MIO MARITO NE VA MATTO :;)LUI ADORA LE COSE CROCCANTI
alessia33
0,0 (0)
buonissime...questa mattina ho letto la ricetta e questa sera l'ho fatta....davvero ottime. Sono venute perfette, un pochino morbide ma poi si è formata la crostina in padella e andavano bene, la prox volta aggiungo un pochino di pangrattato. Pensa che ho fatto anche la foto
baci
Alessia 
silme
0,0 (0)
buonee!!
sono piaciute anche al maritino che prima di assaggiare mi aveva detto: "polpette di tonno ?? 
blah! ma non puoi farle di carne??" 
e poi se le è sbaffate tutte!!! 
io ho aggiunto qualche oliva tritata, due acciughine e tre capperi tritati!! 
Baby 76
0,0 (0)
Io le polpette le faccio col tonno fresco sminuzzato, prezzemolo, aglio, capperi e olive, pane ammollato nell'acqua o brodo vegetale, sale e pepe. Faccio tante palline che infarino e friggo nell'olio. Per renderle ancora più golose preparo un sughetto con aglio olio prezzemolo e pomodoro e dopo averle fritte le riscaldo leggermente nella salsa... sono un po' laboriose ma davvero ottime...
Katiach
0,0 (0)
Piatto leggero piace molto ai miei figli.