Scopri le categorie
I miei preferiti
Ricetta della Redazione
POLPETTE DI AZUKI
Si accompagnano bene ad un'insalata di carote e fagiolini conditi con poco olio, tamari e gomasio.
- olio extra vergine d'oliva
- 1 cucchiaio di tamari
- 3 cucchiai di farina
- 1 di uova
- 1 pizzico di timo
- q.b. di noce moscata
- 1 spicchio di aglio
- 1 di scalogno
- 100 grammi di azuki
Componi la tua lista della spesa
Consiglio: clicca sugli ingredienti in grassetto per aprire la scheda completa.
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
3
Recensioni 7 - Click 33159
Preparazione
- Cuocete gli azuki in pentola a pressione in acqua pari a tre volte il loro volume per un'ora
- Una volta cotti, scolateli e passateli al passaverdure incorporando al passato tanta acqua di cottura quanto basta per ottenere una purea omogenea, poi lontano dalla fiamma, aggiungete gli altri ingredienti ed amalgamate il tutto con molta cura
- Formate delle polpette del volume di un cucchiaio e fatele rosolare per bene in una padella appena unta.
Nel sito trovi
10.429
ricette da esplorare
·
Filtra per portata, tempo, difficoltà e ingredienti
Guarda tutti i 7 commenti sulla ricetta
Leggi cosa ne pensano gli utenti e lascia anche tu la tua opinione.
mizio
0,0 (0)
Ma quali Azuchi? Quelli verdi o quelli decorticati che sono gialli? Io preferisco di gran lunga quelli verdi e li proverò quanto prima. Vi farò sapere. Ciao ciao!
PATRIZIA
0,0 (0)
Suggerisco un'aggiunta di cumino nell'impasto
befi
0,0 (0)
che cosa sono gli azuki?
Sonica
4,0 (0)
..cosa sono il tamari e il gomasio??? Grazie ciao
Sonica
4,0 (0)
Ho trovato!! gli azuki sono dei piccoli semi di alcune varieta' di soia. Assomigliano a dei fagioli minuscoli, e sono originari della cina. Il tamari è una salsa a base di soia, frumento e sale. Anke il gomasio è una salsa, a base di semi di sesamo e sale integrale fine. Ciaoooo.