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Ricetta di: enzus
PENNE IN FONDUTA ROCK
Fonduta usata come sugo al formaggio per pastasciutte saporite.
- 200 grammi rockford o moncenisio blu
- 3 di uovo
- 75 grammi di mascarpone
- 25 grammi di burro
- 50cc panna da cucina
- 1 pizzico di zenzero
- penne rigate 300 gr
- grana
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
3
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Preparazione
1. Sciogliere il burro a fuoco basso in una pentola di coccio, aggiungere il mascarpone, la panna e sciogliere con un cucchiaio di legno senza far bollire, poi aggiungere il Rockford a pezzetti e far sciogliere, aggiungere lo zenzero e incoperchiare per 2 minuti
2. Versare i tuorli e mischiare a fiamma media
3. Nel frattempo preparare la pasta al dente e versarla nel coccio miscelando col cucchiaio di legno
4. Spolverare di grana e servire.
2. Versare i tuorli e mischiare a fiamma media
3. Nel frattempo preparare la pasta al dente e versarla nel coccio miscelando col cucchiaio di legno
4. Spolverare di grana e servire.
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enzus
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Fonduta usata come sugo al formaggio per pastasciutte saporite.