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- 400 grammi di bavette
- 300 grammi di asparagi
- 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- q.b. di sale
- peperoncino
- 1 spicchio di aglio
- 1 bicchierino di latte
- burro
- parmigiano grattugiato
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 5 - Click 34498
Preparazione
- Far dorare l'aglio con l'olio extravergine d'oliva
- Unire gli asparagi, precedentemente mondati e tagliati a pezzettini
- Aggiungere un po' di peperoncino e del sale
- Lasciare insaporire per qualche minuto, quindi unirvi il latte
- Lasciar cuocere a fiamma moderata e a tegame coperto, fino a quando gli asparagi risultino cotti
- Tritare il tutto fino a far diventare la salsa una crema liquida
- Cuocere la pasta al dente e condirla con la salsa agli asparagi, il parmigiano ed una noce di burro.
Accordo con il vino
Bianco secco morbido
Temperatura: 12 °C
Annata: 1-2 anni
Consiglio: servilo in calici ampi e lascialo respirare 5 minuti.
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lagatta
0,0 (0)
interessante e facile
ottima
0,0 (0)
Sapore squisito.
ELIO
0,0 (0)
VARIANTE : HO USATO SOLO OLIO D'OLIVA SENZA BURRO ( IL COLESTEROLO!!),TOLTO L'AGLIO DOPO L'IMBIONDITURA E AUMENTATO IL LATTE ( UN BICCIERE DA VINO ) E FRULLATO IL TUTTO ALLA FINE , RISULTATO OTTIMO
carla5
4,0 (0)
è davvero squisita!
come pasta ho usato delle tagliatelle fresche 
e un bel bicchiere di latte... io ho tolto l'aglio dopo che ho messo il latte 
buonissimaaaaaa 
antonio
0,0 (0)
aglio e latte non si sposano