1. Mettere l'acqua in una pentola per cuocere la pasta e portarla a bollore, nel mentre pulire i carciofi lasciando il cuore, affettarli e metterli in acqua con il limone spremuto

2. In un tegame mettere l'olio evo e la cipolla affettata e far dorare, aggiungere la passata di pomodoro e il basilico o l'alloro, salare e far cuocere per circa 30 minuti

3. Mentre cuoce il sugo scolare i carciofi passarli prima dalla farina e poi dall'uovo sbattuto e salato e friggerli nell'olio messo a riscaldare in una padella

4. Mettere i carciofi fritti su un piatto con carta assorbente

5. Quando l'acqua bolle tuffate la pasta e fatela cuocere a metà cotture, nel mentre accendete il forno a 180°

6. Scolate la pasta conditela con un pò di sugo e mescolate, prendete una teglia metteteci un mestolo di sugo, metà della pasta, la mozzarella tagliata a cubetti, metà dei carciofi fritti, metà del parmigiano e metà del sugo, coprite con la restante pasta, carciofi, sugo e parmigiano e mettete la teglia in forno per 20/25 minuti, passate poi a grill per 5 minuti fino a quando sopra diventa croccante

7. Lasciate riposare nel forno spento per 5 minuti e poi servite.