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Ricetta di Redazione
FRITTELLE DI CECI
"Almeno 8 ore prima della preparazione, sciogliere in un litro di acqua la farina di ceci mescolando energicamente con una frusta.
Aggiungere il sale e lasciare riposare.
Mettere il composto in una pentola capiente e portare ad ebollizione sempre mescolando con un cucchiaio di legno.
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Ricetta di riros
LE PANELLE PALERMITANE
"Un classico della cucina palermitana! Sono buone gustate da sole con l'aggiunga di limone spremuto oppure buonissime per imbottire il classico panino....
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Ricetta di Giorgio@
BUSECCA TICINESE
"L'ideale per cucinare questa ricetta è la pentola di pietra ollare o di coccio e cucinata sul fuoco di legna. » una vecchia ricetta di mia nonna ed essendo stata scritta un ottantina di anni fa alcune parti risultavano illeggibili ma in generale dovrebbe essere abbastanza fedele. » un piatto dell...
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Ricetta di Maghetto
FAGOTTINI DI PIZZA ALLA NUTELLA
"Un dolce veloce e stuzzicante... anche per i meno golosi!...
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Ricetta di Giorgia
TORTA PASQUALINA
"Piatto unico, "povero" ma gustoso, un tenpo riservato alla Pasqua e composto da 33 sfoglie (quanti gli anni di Cristo). Proposta in versione più "rapida", la pasqualina diventa ideale per l'estate ed i pic-nic....
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Ricetta di Redazione
PASTA BRISEE
"Disporre la farina a fontana, mettere nel centro le uova, il burro ed il sale.
Impastare fino ad ottenere un impasto compatto, se necessario aggiungere dell'acqua. Far riposare in frigorifero per circa 1 ora....
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Ricetta di ciacco
CRESPELLE ALLA FIORENTINA
"Piatto elaborato, ma di sicuro successo. E poi è stata o no Caterina de' MEdici a insegnare ai francesi a fare le crepe, ed allora perchè non provare a mettere in tavola un loro antenato (un po' rivisitato)?...
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Ricetta di Redazione
LAGANE CON CECI
"Lessare in acqua salata i ceci, (se secchi, tenerli a bagno in acqua per almeno una notte). Nel frattempo, porre la farina a fontana, mettervi il sale ed impastarla con acqua fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi stenderlo, e tagliare delle fettuccine molto pi? larghe. Far dorare l'aglio nel...
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Ricetta di yosaka1
PENNE AI FUNGHI
"Un primo piatto calorico, ma molto gustoso...
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Ricetta di Redazione
FONDUTA AL TARTUFO
"Tagliare la fontina a dadini e passarla nella farina.
Porre il formaggio in una casseruola e ricoprirlo di latte. Lasciare cuocere a bagnomaria per 5-6 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno in modo che il composto si sciolga e si formi una crema.
Aggiungere il tuorlo ed amalgamar...
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Ricetta di muffola
PETTI DI POLLO AL LIMONE
"Piace anche a chi non ama il sapore del limone....
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Ricetta di memole
PIZZA RIPIENA
"E' una tipica ricetta pasquale della tradizione napoletana....