Scusate ma la mia ricetta per la pasta BRISE' non prevede le UOVA! Questi sono gli ingredienti per uno stampo di 24/30 cm di diametro: 350 gr. di farina, 175 gr. di burro,1 cucchiaio di zucchero, mezzo cucchiaino di sale, 150 gr. di acqua fredda. Procedimento. Sulla spianatoia disporre la farina a fontana, nel mezzo mettere il burro ammorbidito e a pezzetti e, con le mani, amalgamarlo alla farina formando delle grosse briciole. Rifare la fontana e al centro mettere il sale e tre cucchiai circa di acqua fredda; impastare velocemente. Formare una palla e farla riposare al fresco per trenta minuti prima di usarla. E' una pasta molto adatta per preparazioni sia dolci che salate (pie, quiche, ecc.).

Excelente, la cucina Italiana a mi me gusta, pero no entiendo Italiano, como hago.

in effetti anche nella ricetta che conosco per la pasta brisee non ci sono uova....e viene fuori una pasta buonissima per i calzoni (fritti)

Ciao io ho provato la ricetta di Sonica e sono rimasta entusiasta. Complimenti, finalmente ho trovato quello che cercavo, una pasta morbida. Gradirei conoscere la temperatura di cottura per una torta salata usando la tua ricetta. Grazie e complimenti ancora. Ticca

la ricetta è molto valida