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Ricetta di mariaelena
CONIGLIO IN SALMI'
"Per chi ama i sapori forti della selvaggina senza spendere un capitale per lepri o altro. Si accompagna benissimo con la polenta o con del riso lessato. Se rimane del sugo o un pezzo di coniglio. Disossarlo ed usare il sugo per condire pappardelle. A me mi... piace assai...
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Ricetta di sabrynella
POLLO ALLA BIRRA
"Un secondo semplicissimo da preparare ma di grande effetto ideale l'accompagnamento con purè di patate...
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Ricetta di Stefano 58
SARDE IMPANATE
"Se non amate tanto la frittura, potete cucinare nel forno caldo per 10-15 minuti circa. Il vino per questo piatto un bianco: CASALIJ Rapitalà ñ Sicilia. Di colore oro chiaro, dalle ampie sensazioni olfattive con evidenti richiami di aromi mediterranei (salvia, foglia di pomodoro e fiori di cappe...
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Ricetta di Redazione
PESCATRICE CON PEPERONI
"In una teglia mettere l'olio di oliva, la pescatrice tagliata a trance, i due spicchi di aglio tritati e una spolverata di sale.
Far cuocere il tutto nel forno a 200°C. Appena incomincia a rosolare, bagnare con il vino bianco e lasciare ev
aporare.
Aggiungere i pomodori rossi tag...
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Ricetta di Redazione
ROLL» DI FRITTATA
"In una ciotola sbattere le uova con le olive denocciolate e tritate, il prezzemolo, il parmigiano grattugiato, i capperi, il latte, il sale ed il pepe. Quindi cuocere la frittata, ricoprirla di formaggio, arrotolarla e mettere il rollè ottenuto in forno. Cuocere per pochi minuti e servire il rollè...
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Ricetta di sheepina
CALAMARI AL RIPIENO RICCO
"Durante la cottura deglassate di tanto, aggiungendo anche dell'acqua se necessario, e vedrete che saranno ancora più saporiti....
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Ricetta di Stefano 58
FILETTO DI SOGLIOLA AL VINO BIANCO
"Visto che si avvicina San Valentino, questo piatto, una cenetta per ìDUEî. Ottimo accompagnato con un buon vino bianco: Benanti - Bianco di Caselle 75cl (BENAT002) Colore: giallo paglierino con sfumature verdi Odore: intenso, ricco, ampio, fruttato delicato con sentori di mela Sapore: secco con...
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Ricetta di rossanaa
INVOLTINI
"Ma... se volete potete cospargere gli involtini con aglio e prezzemolo tritati, irrorateli con poco olio e cuocete in forno per 20 minuti circa....
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Ricetta di ciacco
MOSCARDINI ALLA BORIS
"E' un piatto semplicissimo che ho rubato con gli occhi in un ristorante dell'isola d'Elba che ora purtroppo non c'è più. E' buono (un po' riscaldato) anche il giorno dopo, perchè i sapori si amalgano di più e quindi, si fa un figurone con amici e familiari senza tanta fatica....
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Ricetta di Stefano 58
PANCETTA DI MAIALE CON CIPOLLA FRESCA E PATATE
"Una ricetta improvvisata.. quando si dice cosa cíè in frigo. il vino: Adragna - Roccagiglio I.G.T. ñ colore rosso rubino carico; intensi sentori di piccoli frutti rossi in elegante sintonia con le delicate note speziate; gusto di grande corpo e personalità, vellutato; spesso e lungo il retrogu...
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Ricetta di COSMA
PESCE SPATOLA AL FORNO
"Pesce apprezzatissimo in sicilia, costa 2/3 euro al kg., la preparazione e' semplicissima. Potete anche farne involtini da fermare con uno spiedino e cuocerli in padella con poco olio. Snobbato (a torto) nel continente....
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Ricetta di Ninna Mu 1° Chef
POLLO ALLA BIRRA
"Un modo diverso di fare il pollo... non siate scettici, come lo ero io... il sapore della birra svanisce totalmente, il pollo sara' dorato, morbido all'interno, e in piu' averte una salsina densa per fare la "scarpetta"....