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Ricetta di Tommaso
SCALOPPINE AI FIORI DI PESCO DI TOMMASO
"Molto particolare....
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Ricetta di Matteo
COSTOLETTE DI VITELLO AL TIMO DI MATTEO
"Ottimo profumo....
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Ricetta di lindapa
POLLO CARAMELLATO
"Piatto di pollo e peperoni in agrodolce....
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Ricetta di Redazione
AGNELLO IN FRICASSEA
"Tritare finemente la cipolla e farla appassire in 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva. Unire lo spezzatino di agnello e farlo rosolare da ogni lato, aggiungere uno spicchio d’aglio, il vino bianco e alzare la fiamma solo il tempo necessario per far evaporare l’alcol. Abbassare nuov...
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Ricetta di Redazione
COTECHINO IN CROSTA CON SALSA DI MELE AL PROFUMO DI CANNELLA
"Cuocere il cotechino precotto secondo le istruzioni, oppure in maniera tradizionale, per 2/3 ore, se è fresco. Far freddare la carne ed eliminare la pelle. Stendere la pasta sfoglia e distribuirvi sopra gli spinaci mondati e lavati, quindi adagiarvi il cotechino, chiudere la pasta e sigillarla. Re...
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Ricetta di Redazione
FILETTO DI MAIALE CON LARDO DI COLONNATA IN CROSTA DI PISTACCHI
"Scottare i pistacchi sgusciati in acqua bollente, spellarli e tritarli. Salare e pepare il filetto di maiale, avvolgervi intorno delle fettine sottili di lardo di colonnata e legale con l’apposito spago da cucina. In un tegame con due cucchiai di olio extravergine d’oliva far appassire la ...
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Ricetta di Redazione
INSALATA DI POLLO AL CURRY
"Far appassire la cipolla tagliata finemente in un tegame con olio extravergine d’oliva, unire il peperone e il petto di pollo tagliati a listarelle, farli rosolare e regolare di sale e di pepe. Aggiungere l’uva sultanina e le olive taggiasche, la polvere di curry, una punta di peperoncino e lo ...