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FRITTATA DI GAMBERETTI DI MONICA
Aggiungere qualche foglia di prezzemolo.
Ingredienti
• gamberetti sgusciati 250 gr
• riso 130 gr
• 12 olive nere sminuzzate
• 5 uova
• 1 cucchiaio di prezzemolo
• 1 cucchiaino di pepe bianco
• 2 cucchiaini di burro
• 4 cucchiai di parmigiano
• 1 cucchiaino di succo di limone
Preparazione
1. Sbattere le uova, il pepe bianco e il sale in una terrina
2. Mettere il burro in una padella antiaderente fino a che si formano le prime bolle
3. Spargere quindi la superficie con il composto di uova e i gamberetti
4. Spolverare con il parmigiano
5. Cuocere per sette o otto minuti, alzando i bordi della frittata ogni tanto
6. Prima di servire, tagliare e spruzzare con succo di limone.
2. Mettere il burro in una padella antiaderente fino a che si formano le prime bolle
3. Spargere quindi la superficie con il composto di uova e i gamberetti
4. Spolverare con il parmigiano
5. Cuocere per sette o otto minuti, alzando i bordi della frittata ogni tanto
6. Prima di servire, tagliare e spruzzare con succo di limone.
Monica
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Aggiungere qualche foglia di prezzemolo.