Scopri le categorieFrancesco
CONIGLIO IN SALMì DI FRANCESCO
Il piatto puo essere accompagnato da batufoli di polenta. Oppure può essere servito come secondo di carne.
Ingredienti
• 1 coniglio tagliato a porzione
• 1 cipolla rossa
• 1/2 carota
• 1/2 rametto di sedano
• 1 ciuffo di prezemolo
• 1 cartone di vino rosso
• 3 cucchiai di conserva
• 1 foglia di alloro
• pepe in grani
• 1 rametto di rosmarino
• timo
• maggiorana
• olio evo
• sale q.b.
Preparazione
1. Mettere a macerare il coniglio con tutti gli ingredienti(odori) almeno per 1 ora 1 ora e mezzo, fare in modo che il coniglio sia ricoperto dal vino
2. Successivamente mettere il coniglio in una pentola e aggungere quasi tutto il vino della macerazione
3. Quando il vino si è ritirato aggungere olio e tutti gli odori tritati
4. Aggungere i tre cucchiai di conserva allungare con acqua e lasciare cuocere per almeno 15 minuti.
2. Successivamente mettere il coniglio in una pentola e aggungere quasi tutto il vino della macerazione
3. Quando il vino si è ritirato aggungere olio e tutti gli odori tritati
4. Aggungere i tre cucchiai di conserva allungare con acqua e lasciare cuocere per almeno 15 minuti.
Francesco
0,0 (7)
Il piatto puo essere accompagnato da batufoli di polenta. Oppure può essere servito come secondo di carne.