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Ingredienti
• 1200 g di zucchero
• 250 g di cacao amaro
• 250 g di amido di mais
• 300 g di cioccolato fondente
• 1,25 l di latte
• 1 busta di cannella
• 2 buste di vanillina
• gocce di cioccolato
• canditi a piacere
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 3 - Click 4245
Preparazione
1. In una pentola capiente versare lo zucchero, il cacao e l'amido di mais e mescolare; aggiungere un po' di latte per fare una cremina omogenea, poi aggiungere il resto del latte
2. Mettere la pentola sul fuoco lento e portare ad ebollizione mescolando sempre; togliere dal fuoco, aggiungere la cioccolata e farla sciogliere; aggiungere la cannella e la vanillina e mescolare.
3. Quando il tutto si sarà raffreddato aggiungere le goccine di cioccolato e se si vuole il cedro.
4. Spolverare la superficie con un po' di cannella e servire in coppette.
2. Mettere la pentola sul fuoco lento e portare ad ebollizione mescolando sempre; togliere dal fuoco, aggiungere la cioccolata e farla sciogliere; aggiungere la cannella e la vanillina e mescolare.
3. Quando il tutto si sarà raffreddato aggiungere le goccine di cioccolato e se si vuole il cedro.
4. Spolverare la superficie con un po' di cannella e servire in coppette.
giovanna78
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Dolce tipico del carnevale campano.
Rita
0,0 (1)
Proverò a fare il sanguinaccio con questa ricetta. Ma sono una di quelle cresciute col sanguinaccio "originale". Quello fatto col sangue di maiale. E devo dire che finora non ho trovato nessuna ricetta che possa eguagliarne la bontà!! Peccato che abbiano proibito la vendita del sangue. Io ricordo che il nostro macellaio di fiducia avvisava mia zia quando poteva andare a prenderlo. E quindi eravamo sicuri della freschezza del prodotto. Quelle che si vendono adesso sono solo "creme al cioccolato e cannella". Ma proverò a fare questa che mi sembra abbastanza facile
poi vi farò sapere!! 
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giulia
0,0 (1)
a napoli in un tempo immemore si aggiungeva il sangue di maiale e si mangiava con i savoiardi.Io vivo in campagna e una mia zia me lo prepara seguendo la ricetta originale e vi assicuro è ottimo