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TORTA DI NOCCIOLE
Questa torta è tipica del Pemonte, esistono molte ricette, ma quella con cui mi sono sempre trovata meglio è questa, perchè la torta rimane morbida morbida. Io uso le nocciole di nostra produzione, quelle del tipo
Ingredienti
• 135 gr di nocciole sgusciate e private della pellicina
• 125 gr di zucchero
• 2 uova
• 50 ml di Rhum
• 40 gr di farina
• mezza bustina di lievito (7g).
Preparazione
1. Mettere nel mixer le nocciole e lo zucchero e tritare bene il tutto, in modo che lo zucchero assorba tutto l'olio e l'essenza delle nocciole
2. Rovesciare in una terrina e far riposare per mezz'ora, poi mescolarvi i tuorli, la farina, il lievito, il rhum e, per ultimi, gli albumi montati a neve
3. Versare questo composto in una tortiera piccola (18
4. 20 cm) foderata di carta forno e infornare a 180°C per 25
5. 30 minuti
6. Servirla cosparsa di zucchero a velo, oppure glassata al cioccolato fondente, o più semplicemente, così al naturale.
2. Rovesciare in una terrina e far riposare per mezz'ora, poi mescolarvi i tuorli, la farina, il lievito, il rhum e, per ultimi, gli albumi montati a neve
3. Versare questo composto in una tortiera piccola (18
4. 20 cm) foderata di carta forno e infornare a 180°C per 25
5. 30 minuti
6. Servirla cosparsa di zucchero a velo, oppure glassata al cioccolato fondente, o più semplicemente, così al naturale.
Elizabeth
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Questa torta è tipica del Pemonte, esistono molte ricette, ma quella con cui mi sono sempre trovata meglio è questa, perchè la torta rimane morbida morbida. Io uso le nocciole di nostra produzione, quelle del tipo