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LASAGNE CON ZUCCHINE E FIORI DI ZUCCA
Originali e gustose.
Ingredienti
• 150 g lasagne fresche all'uovo
• 1 kg zucchine novelle
• 40 fiori di zucca
• 650 g ricotta
• 150 ml latte
• 2 spicchi d'aglio
• 60 g parmigiano grattugiato
• 1 mazzetto erba cipollina
• 60 g burro
• olio
• sale e pepe.
Preparazione
1. Rosolare in padella le zucchine affettate con 30 gr di burro e l'aglio tritato; regolare di sale e pepe e cuocere per 10 minuti, poi unire l'erba cipollina tagliuzzata
2. Pulire i fiori di zucca, togliere il pistillo, spezzettarne una trentina e mescolarli con la ricotta, il latte, 40 gr di parmigiano, sale e pepe
3. Lessare le lasagne in acqua bollente salata, poi scolarle e stenderle su un telo
4. In una pirofila unta di burro disporre una sfoglia di pasta, coprirla con un po' di zucchine, quindi con qualche cucchiaiata di ricotta
5. Proseguire fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di zucchine e di ricotta, sul quale sistemare i fiori di zucca interi, il restante parmigiano e il burro rimasto a fiocchetti
6. Infornare a 180°C per 30 minuti.
2. Pulire i fiori di zucca, togliere il pistillo, spezzettarne una trentina e mescolarli con la ricotta, il latte, 40 gr di parmigiano, sale e pepe
3. Lessare le lasagne in acqua bollente salata, poi scolarle e stenderle su un telo
4. In una pirofila unta di burro disporre una sfoglia di pasta, coprirla con un po' di zucchine, quindi con qualche cucchiaiata di ricotta
5. Proseguire fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di zucchine e di ricotta, sul quale sistemare i fiori di zucca interi, il restante parmigiano e il burro rimasto a fiocchetti
6. Infornare a 180°C per 30 minuti.
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Elizabeth
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La dose è per 4 persone ed è segnalato nella casella "Caratteristiche" sul lato destro della ricetta. Per quanto riguarda la dose delle lasagne, io ne uso 150 g, come scritto, perchè aggiungendo la dose della ricotta (650g) e quella delle zucchine (1 Kg) già si ottiene un bel piatto. Nulla vieta, a chi lo ritenga opportuno, di aggiungere più sfoglie di lasagne oltre a quelle indicate.
Flavio
0,0 (0)
Mi sembra che ci sia un errore nella quantità delle lasagne e non viene precisato per quante persone sono le dosi.
Elizabeth
0,0 (0)
Originali e gustose.