Scopri le categorie
I miei preferiti
Ricetta di: momperiglia
RIGATONI GRATINATI CON CARCIOFI E FUNGHI DI MOMPERIGLIA
Usando una buona pasta che tenga la cottura è comodo da preparare in anticipo. Se non temete le calorie, qualche fiocchetto di burro prima di gratinare!!!!
- 500 grammi di rigatoni
- 80 grammi di funghi secchi
- 5 carciofi
- 2 cipollotti
- 250 grammi di besciamella
- 100 grammi di taleggio
- parmigiano
- sae
- pepe
- timo fresco abbondante.
Componi la tua lista della spesa
Consiglio: clicca sugli ingredienti in grassetto per aprire la scheda completa.
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
Recensioni 1 - Click 871
Preparazione
1. Far ammollare i funghi nell'acqua tiepida
2. Tagliare i carciofi a fettine sottili e porli nell'acqua acidulata
3. Rosolare nell'olio i cipollotti tritati, unire i funghi ben strizzati, i carciofi e cuocere a fuoco vivace 7-8 minuti
4. Fuori dal fuoco cospargere di foglie di timo, sale, pepe
5. Unire all'intingolo la besciamella
6. Cuocere molto al dente i rigatoni e condirli col sugo preparato
7. Disporre in una pirofila metà della pasta condita e coprirla con fettine sottilissime di taleggio(per affettarlo meglio, mettetelo mezz'ora in freezer)
8. Mettere la rimanente pasta, ancora taleggio(spingetelo un pò all'interno) e per finire, parmigiano
9. Fate gratinare in forno mezz'ora.
2. Tagliare i carciofi a fettine sottili e porli nell'acqua acidulata
3. Rosolare nell'olio i cipollotti tritati, unire i funghi ben strizzati, i carciofi e cuocere a fuoco vivace 7-8 minuti
4. Fuori dal fuoco cospargere di foglie di timo, sale, pepe
5. Unire all'intingolo la besciamella
6. Cuocere molto al dente i rigatoni e condirli col sugo preparato
7. Disporre in una pirofila metà della pasta condita e coprirla con fettine sottilissime di taleggio(per affettarlo meglio, mettetelo mezz'ora in freezer)
8. Mettere la rimanente pasta, ancora taleggio(spingetelo un pò all'interno) e per finire, parmigiano
9. Fate gratinare in forno mezz'ora.
Nel sito trovi
10.429
ricette da esplorare
·
Filtra per portata, tempo, difficoltà e ingredienti
Guarda tutti i 1 commenti sulla ricetta
Leggi cosa ne pensano gli utenti e lascia anche tu la tua opinione.
momperiglia
0,0 (0)
Usando una buona pasta che tenga la cottura è comodo da preparare in anticipo. Se non temete le calorie, qualche fiocchetto di burro prima di gratinare!!!!