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PLUM CAKE GOLOSO DI ELIZABETH
Un delizioso plum cake al cioccolato servito con una crema soffice rosa.
Ingredienti
• 150 gr di farina
• 120 gr di burro
• 3 uova
• 125 gr di zucchero
• confettura di lamponi
• alchermes
• 150 gr di ricotta
• 100 gr di cioccolato fondente
• 50 gr di cacao amaro
• 1 bustina lievito
• 1 bustina vanillina
• sale
• zucchero a velo
Preparazione
1. Con una frusta montare a crema il burro, poi unire lo zucchero e i tuorli, a uno a uno
2. Aggiungere la farina, il lievito, il cacao e la vanillina
3. Tagliare a pezzettini piccolissimi il cioccolato e unirli al composto, amalgamando bene
4. Dopodichè incorporarvi gli albumi montati a neve con un pizzico di sale e rovesciare il tutto in uno stampo da plum cake imburrato (o foderato con carta da forno)
5. Infornare a 180°C per circa un'ora, quindi sformarlo, farlo raffreddare, tagliarlo a fette e cospargerle di zucchero a velo
6. In una terrina lavorare la ricotta con 4 cucchiai di confettura e 2 di alchermes, fino ad ottenere una crema soffice che servirete a parte con il dolce.
2. Aggiungere la farina, il lievito, il cacao e la vanillina
3. Tagliare a pezzettini piccolissimi il cioccolato e unirli al composto, amalgamando bene
4. Dopodichè incorporarvi gli albumi montati a neve con un pizzico di sale e rovesciare il tutto in uno stampo da plum cake imburrato (o foderato con carta da forno)
5. Infornare a 180°C per circa un'ora, quindi sformarlo, farlo raffreddare, tagliarlo a fette e cospargerle di zucchero a velo
6. In una terrina lavorare la ricotta con 4 cucchiai di confettura e 2 di alchermes, fino ad ottenere una crema soffice che servirete a parte con il dolce.
Elizabeth
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Un delizioso plum cake al cioccolato servito con una crema soffice rosa.