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TORTA DI RISO E CIPOLLE ROSSE DI ELIZABETH
Una torta salata un po' particolare, adatta a chi non ha problemi con le cipolle!!
Ingredienti
• 250 gr di riso lessato
• 1 kg cipolle rosse
• 250 gr di ricotta
• 200 gr di pasta sfoglia
• 150 gr di grana grattugiato
• 60 gr di burro
• 2 uova
• olio
• 30 ml latte
• sale
• pepe
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Tagliare le cipolle a fette sottili, sbollentarle in acqua salata, scolarle e passarle in un tegame col burro
2. A cottura ultimata unire il riso lessato e far raffreddare
3. Aggiungere le uova, la ricotta, il grana, il latte, il sale e il pepe
4. Oliare una tortiera; dividere la sfoglia in due dischi e con uno rivestite lo stampo lasciandolo sbordare, mettere l'impasto di riso e coprire con l'altro disco di pasta pizzicando e sigillando bene i bordi
5. Spennellare la superficie con poco latte e infornare a 175°C per 50 minuti
6. Servire calda.
2. A cottura ultimata unire il riso lessato e far raffreddare
3. Aggiungere le uova, la ricotta, il grana, il latte, il sale e il pepe
4. Oliare una tortiera; dividere la sfoglia in due dischi e con uno rivestite lo stampo lasciandolo sbordare, mettere l'impasto di riso e coprire con l'altro disco di pasta pizzicando e sigillando bene i bordi
5. Spennellare la superficie con poco latte e infornare a 175°C per 50 minuti
6. Servire calda.
Elizabeth
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Una torta salata un po' particolare, adatta a chi non ha problemi con le cipolle!!