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CALZONE DI CIPOLLA DI MERJ

Name: CALZONE DI CIPOLLA DI MERJ
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: Per la pasta:; 500 gr di farina oo; 100 gr di olio evo; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di zucchero; 1 lievito di birra o quello liofilizzato; 200 gr circa di acqua; deve venire piuttosto morbida; PER IL RIPIENO; 2 kgr di cipolle tagliate fini; 250 gr di latte; 3 uova; 2 pomodori a pezzetti; olive verdi denocciolate; parmigiano qb; qualche filetto di acciughe salate

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Piatto unico.

Ingredienti

• Per la pasta:

• 500 gr di farina oo

• 100 gr di olio evo

• 1 cucchiaino di sale

• 1 cucchiaino di zucchero

• 1 lievito di birra o quello liofilizzato

• 200 gr circa di acqua

• deve venire piuttosto morbida

• PER IL RIPIENO

• 2 kgr di cipolle tagliate fini

• 250 gr di latte

• 3 uova

• 2 pomodori a pezzetti

• olive verdi denocciolate

• parmigiano qb

• qualche filetto di acciughe salate

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Ricetta per persone

Regione

Puglia

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2,1 (10)

Preparazione

1. Cuocere le cipolle nel latte salare e unire i pomodori a pezzettini

2. quando è freddo unire le uova

3. Ungere una teglia del diametro che si vuole si può fare anche due piccole stendere la pasta lievitata (2 ore di lievitazione) mettere parmigiano e olive poi mettere sopra le cipolle livellare e ancora parmigiano olive e acciughe

4. Coprire con altra pasta lievitata chiudere i bordi e bucherellare con una forchetta un po' di olio sopra e infornare a 160°C fino a che non prende un bel colore.