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FANTASIA DI PANINI DI PICI79
PIATTO BELLO DA PRENTARE. E MOLTO BUONO ACCOMPAGNATO CON SALUMI E FORMAGGI.
Ingredienti
• PER LA PASTA:
• 200 ml di latte tiepido
• 40 gr. di lievito fresco
• 500 gr. di farina
• 80 gr. di zucchero
• 1 cucchiaio di sale
• 80 gr. di burro
• 1 uovo
• farina per la spianatoia
• burro od olio perla teglia
• PER LA RIFINITURA:
• 1 albume
• 50 gr. di semi di papavero
• 50 gr. di semi di sasamo
• 50 gr. di zucchero granulato
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 1 - Click 2881
Preparazione
1. Scaldare leggermente il latte, sbriciolare il lievito e lasciare riposare per 5 minuti
2. Passate al setaccio la farina e versatela in una terrina
3. Aggiungere lo zucchero, il sale, l'uovo e il burro a pezzetti, poi versare nella terrina il latte tiepido con il lievito; lavorate la pasta sulla spianatoia infarinata finchè sarà diventata morbida e omogenea
4. Coprite il recipiente con un foglio di pellicola trasparente e lasciate lievitare la pasta al caldo fino a quando sarà raddoppiato il volume
5. Date alla pasta la forma di un rotolo largo e poi tagliatelo in 15 porzioni uguali
6. A ciascuna conferite la forma di una pallina, dpodichè mettere ciascuna pallina vicinissima all'altra, schiacciando delicatamente
7. Ponete il composto in una teglia unta di olio o burro
8. Lasciate lievitare la pasta pe ulteriori 15 minuti, dopodichè spennellarla con l'albume sbattuto
9. Cospargere 5 panini con i semi di papavero, 5 con i semi di sesamo e gli ultimi 5 con lo zucchero
10. Mettere in forno e cuocere a 180°C per 20 - 25 minuto
11. A cottura avvenuta lasciate raffreddare e servite.
2. Passate al setaccio la farina e versatela in una terrina
3. Aggiungere lo zucchero, il sale, l'uovo e il burro a pezzetti, poi versare nella terrina il latte tiepido con il lievito; lavorate la pasta sulla spianatoia infarinata finchè sarà diventata morbida e omogenea
4. Coprite il recipiente con un foglio di pellicola trasparente e lasciate lievitare la pasta al caldo fino a quando sarà raddoppiato il volume
5. Date alla pasta la forma di un rotolo largo e poi tagliatelo in 15 porzioni uguali
6. A ciascuna conferite la forma di una pallina, dpodichè mettere ciascuna pallina vicinissima all'altra, schiacciando delicatamente
7. Ponete il composto in una teglia unta di olio o burro
8. Lasciate lievitare la pasta pe ulteriori 15 minuti, dopodichè spennellarla con l'albume sbattuto
9. Cospargere 5 panini con i semi di papavero, 5 con i semi di sesamo e gli ultimi 5 con lo zucchero
10. Mettere in forno e cuocere a 180°C per 20 - 25 minuto
11. A cottura avvenuta lasciate raffreddare e servite.
pici79
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PIATTO BELLO DA PRENTARE. E MOLTO BUONO ACCOMPAGNATO CON SALUMI E FORMAGGI.