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Ricetta di: Elizabeth 🏆 Top della community
SEMIFREDDO ALLE PERE DI ELIZABETH
Un dolce al cucchiaio molto fresco.
- 20 savoiardi
- latte
- cacao amaro
- 3 uova
- 80 grammi di zucchero
- 60 grammi di farina
- 15 gr. di gelatina in fogli
- 2 pere
- 200 grammi di panna da montare
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Caratteristiche
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
Recensioni 1 - Click 2076
Preparazione
1. Spruzzare i savoiardi con un pò di latte, sploverizzarli col cacao e con questi biscotti rivestire il fondo e le pareti di uno stampo a cerniera rivestito da carta da forno
2. Lavorare i tuorli con lo zucchero, la farina e mezzo litro di latte caldo; mettere sul fuoco e far addensare
3. Togliere dal fuoco e incorporarvi la gelatina prima ammorbidita in acqua fredda e poi strizzata, e lasciar raffreddare
4. Sbucciare le pere e farle a dadini
5. Montare separatamente gli albumi e la panna, poi incorporare il tutto (pere, panna e albumi) alla crema, versare nello stampo e tenere in frigo 4 ore prima di sformare il dolce.
2. Lavorare i tuorli con lo zucchero, la farina e mezzo litro di latte caldo; mettere sul fuoco e far addensare
3. Togliere dal fuoco e incorporarvi la gelatina prima ammorbidita in acqua fredda e poi strizzata, e lasciar raffreddare
4. Sbucciare le pere e farle a dadini
5. Montare separatamente gli albumi e la panna, poi incorporare il tutto (pere, panna e albumi) alla crema, versare nello stampo e tenere in frigo 4 ore prima di sformare il dolce.
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Elizabeth
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Un dolce al cucchiaio molto fresco.