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FRITTATA IN ROSSO
Un modo originale per presentare una semplice frittata. Buona anche fredda, ideale per le calde giornate estive.
Ingredienti
• 3 uova
• latte
• 40 gr. di grana grattugiato
• 1 cipollina
• prezzemolo
• 3 carote
• 50 gr. di salsiccia
• 1 mestolo di brodo
• passata di pomodoro
• olio
• sale
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Sbattere le uova con tre cucchiai di latte, il grana e un pizzico di sale, poi cuocere la frittata da entrambe le parti in una larga padella unta d'olio
2. In una casseruola a parte soffriggere la cipolla tritata fine con due cucchiai d'olio, unire il prezzemolo tritato, la salsiccia spellata e sminuzzata, le carote tritate grossolanamente, un cucchiaio di passata di pomodoro, il brodo, sale e far sobboliire il sugo per circa 20 minuti
3. Dopodichè tagliare a quadretti la frittata e unirla alla salsa, aggiungendo se necessario, un altro po' di brodo caldo
4. Far insaporire un attimo, mescolando delicatamente, e servire.
2. In una casseruola a parte soffriggere la cipolla tritata fine con due cucchiai d'olio, unire il prezzemolo tritato, la salsiccia spellata e sminuzzata, le carote tritate grossolanamente, un cucchiaio di passata di pomodoro, il brodo, sale e far sobboliire il sugo per circa 20 minuti
3. Dopodichè tagliare a quadretti la frittata e unirla alla salsa, aggiungendo se necessario, un altro po' di brodo caldo
4. Far insaporire un attimo, mescolando delicatamente, e servire.
Elizabeth
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Un modo originale per presentare una semplice frittata. Buona anche fredda, ideale per le calde giornate estive.