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RISOTTO AL MERLUZZO
Potete sostituire il merluzzo con qualunque altro pesce. Io di solito uso quello congelato che trovo in offerta al super.
Ingredienti
• 1 cipolla
• 320 gr. di riso
• vino bianco
• 1 l brodo caldo
• 200 gr. di filetti di merluzzo
• 150 gr. di pisellini surgelati
• sale
• pepe
• olio
• prezzemolo
Preparazione
1. Rosolare la cipolla tritata nell'olio, unire il riso, farlo tostare, spruzzare col vino bianco e far evaporare
2. Quindi cominciare a unire un mestolo di brodo caldo, mescolando
3. Dopo 5 minuti unire il filetto di merluzzo a pezzetti e i pisellini ancora surgelati, salare e pepare
4. Continuare a cuocere il riso unendo il brodo necessario
5. Spegnere, condire il risotto con un filo d'olio, poi cospargerlo col prezzemolo tritato e servire subito.
2. Quindi cominciare a unire un mestolo di brodo caldo, mescolando
3. Dopo 5 minuti unire il filetto di merluzzo a pezzetti e i pisellini ancora surgelati, salare e pepare
4. Continuare a cuocere il riso unendo il brodo necessario
5. Spegnere, condire il risotto con un filo d'olio, poi cospargerlo col prezzemolo tritato e servire subito.
Mauro
0,0 (9)
Complimenti Elisabeth
L'ho cucinata ieri sera per un gruppo di amici ed è stato un successo ottima ricetta ...gustosa e veloce 
grazie
Ps.solo per un fattore estetico ho fatto solo una piccola variante alla ricetta mettendo una bustina di zafferano verso la fine della cottura
Elizabeth
0,0 (9)
Potete sostituire il merluzzo con qualunque altro pesce. Io di solito uso quello congelato che trovo in offerta al super.