Ricetta della Redazione

RIGATONI AL GRATIN

Name: RIGATONI AL GRATIN
Cook time: 25 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 grammi di pancetta affumicata; 100 grammi di parmigiano; 150 grammi di funghi; 2 spicchi di aglio; 5 grammi di burro; 250 grammi di panna fresca; 350 grammi di rigatoni; 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva; pepe; q.b. di sale

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Ingredienti

• 150 grammi di pancetta affumicata

• 100 grammi di parmigiano

• 150 grammi di funghi

• 2 spicchi di aglio

• 5 grammi di burro

• 250 grammi di panna fresca

• 350 grammi di rigatoni

• 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva

• pepe

• q.b. di sale

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Ricetta per persone

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3,0 (11)

Preparazione

Rosolare in pochissimo olio due spicchi di aglio, unire la pancetta tagliata a dadini, quindi i funghi tagliati a fettine e regolare di sale
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla un paio di minuti prima della cottura, ripassarla nella salsa, aggiungere il pepe e la panna, mescolare e trasferire in una pirofila imburrata e spolverare di parmigiano grattugiato
Passare in forno a 200?C per circa 15 minuti fino a quando si formi una crosticina dorata in superficie.