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Ingredienti
• 2 aragoste
• 50 gr. di burro
• 2 cucchiai di senape
• 1 mazzetto di basilico
• 1 manciatina di origano
• 4 cucchiai di olio
• pangrattato
• 1 limone
• sale
• pepe
Preparazione
1. Lavare le aragoste, poi asciugarle e con un taglio netto dividerle in due parti nel senso della lunghezza
2. Scartare dalle teste i sacchetti sabbiosi ed eliminare i budellini dell'intestino
3. Imburrare una pirofila e sistemare i 4 mezzi crostacei con la polpa rivolta verso l'alto
4. Mettere la senape in una ciotola e unire il basilico tritato, l'origano, un pizzico di sale e un pizzico di pepe
5. Mescolare bene, poi allentare con un po' d'olio e 30 gr
6. di burro fuso, mescolando ancora
7. Spalmare la salsa sulla polpa delle aragoste, spolverizzare con una manciata di pangrattato e infornare a 200°C per 30 minuti
8. A cottura ultimata trasferire le aragoste sul piatto da portata e servirle immediatamente, decorandole con fettine di limone.
2. Scartare dalle teste i sacchetti sabbiosi ed eliminare i budellini dell'intestino
3. Imburrare una pirofila e sistemare i 4 mezzi crostacei con la polpa rivolta verso l'alto
4. Mettere la senape in una ciotola e unire il basilico tritato, l'origano, un pizzico di sale e un pizzico di pepe
5. Mescolare bene, poi allentare con un po' d'olio e 30 gr
6. di burro fuso, mescolando ancora
7. Spalmare la salsa sulla polpa delle aragoste, spolverizzare con una manciata di pangrattato e infornare a 200°C per 30 minuti
8. A cottura ultimata trasferire le aragoste sul piatto da portata e servirle immediatamente, decorandole con fettine di limone.
Simonetta
0,0 (1)
Provata! Da libidine pura! E' anche vero che le nostre(italiane)aragoste sono speciali, secondo me meglio di quelle famose del Maine(USA)...La qualità conta molto!Mi lasciava perplessa l'uso della senape abbinata al basilico e invece...Poi, ho messo solo burro(austriaco,più "pannoso"),niente olio.Unica cosa:forno ben preriscaldato e tener conto della grandezza dell'aragosta per i tempi.30'vanno bene per una grande;scendere per dimensioni minori.
anesthesie
0,0 (1)
Ottimo.