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ìRATATUILLEî ALLA CASERECCIA
Un secondo veloce e gustoso, già completo di contorno. Ho provato a prepararlo anche sostituendo le zucchine con altre verdure e il risultato è sempre stato ottimo.
Ingredienti
• 600 gr petto disossato
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 sedano
• 3 zucchine
• 4 pomodori perini
• 50 gr parmigiano
• 30 gr burro
• brodo
Preparazione
1. Tagliare la carne a cubetti di circa 3 cm
2. Tritare cipolla, carota e sedano
3. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle
4. Pelare e tagliare i pomodori
5. Tagliare il parmigiano a scaglie
6. Mettere tutto dentro una pirofila imburrata con prezzemolo e maggiorana, salare e pepare, bagnare con un bicchiere di brodo e introdurre in forno a 180°C per 1 ora e 30 minuti
7. Mescolare spesso, unendo se necessario, ancora un poí di brodo.
2. Tritare cipolla, carota e sedano
3. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle
4. Pelare e tagliare i pomodori
5. Tagliare il parmigiano a scaglie
6. Mettere tutto dentro una pirofila imburrata con prezzemolo e maggiorana, salare e pepare, bagnare con un bicchiere di brodo e introdurre in forno a 180°C per 1 ora e 30 minuti
7. Mescolare spesso, unendo se necessario, ancora un poí di brodo.
