Ricetta di Elizabeth

SPIEDINI DI PESCE SPADA

Name: SPIEDINI DI PESCE SPADA
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 gr. di fette di pesce spada; foglie d'alloro; 2 fette pancarrè; 20 gr. di grana; origano; scorza d'arancia; sale; 1/2 bicchiere di vino bianco; 2 spicchi d'aglio; olio

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Un veloce secondo a base di pesce, gradito anche dai bimbi. Se vi piace il sapore un po' più "forte" sostituite il grana col pecorino.

Ingredienti

• 500 gr. di fette di pesce spada

• foglie d'alloro

• 2 fette pancarrè

• 20 gr. di grana

• origano

• scorza d'arancia

• sale

• 1/2 bicchiere di vino bianco

• 2 spicchi d'aglio

• olio

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Ricetta per persone

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Preparazione

1. Eliminare la pelle al pesce e tagliarlo a cubetti; poi infilarli su spiedini di legno alternandoli alle foglie d'alloro

2. Frullare il pancarrè scrostato col grana, un pizzico d'origano, uno di sale e la scorza d'arancia

3. Versare il vino in una teglia, unire l'aglio schiacciato; passare gli spiedini nel trito di formaggio e aromi e metterli nella teglia

4. Irrorare il tutto con 4 cucchiai d'olio e infornare a 200°C per circa 10 minuti.