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STRUDEL DI SPINACI LEGGERO
Uno strudel salato decisamente leggero e gustoso. Sicuramente fattibile anche con altri ripieni.
Ingredienti
• pasta:
• 200gr ricotta
• 50gr formaggio morbido
• 250gr farina 00
• 1/2 bicchiere d'acqua
• sale qb. per il ripieno:
• spinaci surgelati 450 gr (1 confezione)
• 1 uovo
• 3-4 cucchiai di parmigiano grattugiato
• sale
• pepe
• asiago a fettine (o altro formaggio)
Preparazione
1. Impastare velocemente gli ingredienti della pasta (io ho usato formaggini, ma va bene anche un qualunque formaggio cremoso o tutta ricotta) nel robot, far riposare in frigo
2. Saltare gli spinaci sgelati, salare e pepare
3. Far raffreddare e aggiungere il parmigiano e líuovo
4. Stendere la pasta in rettangolo, spalmarci sopra gli spinaci, ricoprire con il formaggio a fettine, arrotolare tipo strudel e infornare per circa mezz'ora a 180°C già caldo.
2. Saltare gli spinaci sgelati, salare e pepare
3. Far raffreddare e aggiungere il parmigiano e líuovo
4. Stendere la pasta in rettangolo, spalmarci sopra gli spinaci, ricoprire con il formaggio a fettine, arrotolare tipo strudel e infornare per circa mezz'ora a 180°C già caldo.
rapolina
0,0 (9)
secondo me la puoi usare, ma non ti viene lo strudel classico, quello con la pasta trasparente... a me viene alta meno di mezzo cm, ma resta tipo la brisè o la frolla, forse un poco più "elastica"... credo però venga un buon dolce, io pensavo di farci qualcosa tipo l'apple-pie
domandina
0,0 (9)
Ma questa pasta, potrebbe essere impiegata per lo strudel dolce? aromatizzata con vanillina, o buccia di limone grattugiata e con l'aggiunta di un cucchiaio di zucchero? Qualcuno ha provato? Cosa ne dite??? Io non riesco a tirare sottile la pasta dello strudel (ricetta classica), posso faricre questo impasto con il ripieno di mele dello strudel? Consigliatemi.....
virginiar
0,0 (9)
ho provato la pasta(il ripieno l'ho fatto con le bietole) ed è fantastico...buono morbido e sicuramente più leggero che fatto con il burro!! rapo sei mitica
rapolina
0,0 (9)
Uno strudel salato decisamente leggero e gustoso. Sicuramente fattibile anche con altri ripieni.