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Ingredienti
• 250 gr. di riso
• 0. 5 kgr. di carne macinata
• 1 spicchio d'aglio
• 2cipolle ben affettate
• peperoncino
• olio
• sale
• pepe
• una decina di foglie di crauti
• 1 uovo
• pancetta affumicata
• 3 cucchiai di farina
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 12 - Click 11880
Preparazione
1. In una ciotola si amalgamare la carne macinata, il riso crudo, la cipolla, l'aglio, un pizzico di sale a piacere, un pizzico di pepe, un po' di peperoncino e del dado in polvere
2. Si mescolano tutti gli ingredienti e man mano fare degli involtini con le foglie di crauti
3. Mettere a cucere in questo ordine:sul fondo della pentola uno strato di crauti tagliati a fettine, sopra due o tre pezzi di pancetta affumicata e sopra disporre gli involtini di sarma(nel caso continuare con questo ordine fino ad esaurimento)mettere dell'acqua e far cuocere per 45 minuti sicuramente
4. A parte si prepara in una padella un po' d'olio e si fa rosolare una cipolla tagliata fine si aggiungono due o tre cucchiai di farina e un cucchiaino di peperoncino dolce
5. Si mescola il tutto per qualche minuto
6. Togliere dal fuoco e versare il tutto dentro nella pentola e far andare ancora per una decina di minuti
7. Servire rigorosamente caldo e molto spesso accompagnato da purè di patate.
2. Si mescolano tutti gli ingredienti e man mano fare degli involtini con le foglie di crauti
3. Mettere a cucere in questo ordine:sul fondo della pentola uno strato di crauti tagliati a fettine, sopra due o tre pezzi di pancetta affumicata e sopra disporre gli involtini di sarma(nel caso continuare con questo ordine fino ad esaurimento)mettere dell'acqua e far cuocere per 45 minuti sicuramente
4. A parte si prepara in una padella un po' d'olio e si fa rosolare una cipolla tagliata fine si aggiungono due o tre cucchiai di farina e un cucchiaino di peperoncino dolce
5. Si mescola il tutto per qualche minuto
6. Togliere dal fuoco e versare il tutto dentro nella pentola e far andare ancora per una decina di minuti
7. Servire rigorosamente caldo e molto spesso accompagnato da purè di patate.
vesna1984
0,0 (1)
l'acqua si li copre tutti....non va salata e si evapora
vesna1984
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serba croata è sempre quella la ricetta....era tutt'uno prima....no quella che mi dici tu non la conosco mi spiace
ve84
0,0 (1)
Lunga la preparazione ma merita.
ve84
0,0 (1)
x varuzzo la sarma è un piatto antico turco importato con il dominio turco nei balcani,ogni paese poi ha aggiunto un proprio tocco,in croazia lo prepariamo così,stessa cosa che accade con il gulas per esempio
Chicca
0,0 (1)
Mi sembra molto alla ricetta serba delle sarme.....e volevo chiedere se hai anche quella delle sarmize, grazie