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POLPETTONE VEGETARIANO
Un polpettone buonissimo, ricco di verdure, che si mangia volentieri in tutte le stagioni.
Ingredienti
• 500 gr. di patate
• 500 gr. di erbette
• 1 carota
• 150 gr. di piselli
• 100 gr. di grana grattugiato
• burro
• 3 uova
• pangrattato
• selsa mostarda
• sale e pepe
Preparazione
1. Lessare separatamente tutta la verdura
2. Con le patate fare una purea a cui unirete le erbette tritate, la carota a dadini, i piselli, le uova, il grana, sale e pepe
3. Mescolare bene
4. Ungere uno stampo da plumcake con il burro, spolverizzarlo di pangrattato e riempirlo col composto
5. Infornarlo a 200°C per 40 minuti, poi farlo intiepidire, sformarlo e affettarlo servendolo con la salsa mostarda.
2. Con le patate fare una purea a cui unirete le erbette tritate, la carota a dadini, i piselli, le uova, il grana, sale e pepe
3. Mescolare bene
4. Ungere uno stampo da plumcake con il burro, spolverizzarlo di pangrattato e riempirlo col composto
5. Infornarlo a 200°C per 40 minuti, poi farlo intiepidire, sformarlo e affettarlo servendolo con la salsa mostarda.
Elizabeth
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Un polpettone buonissimo, ricco di verdure, che si mangia volentieri in tutte le stagioni.
pippy1977
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Elizabeth
c'è una salsa alternativa alla mostarda (che non mi piace 
) con cui servire questo polpettone 
Elizabeth
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Pippetta cara,
prova con le altre salse tipo maionese, tonnata, salsa aurora... è molto buona quella si fa con un rotolo di tomini schiacciato, diluito con poco latte, sale e peperoncino! 