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VITELLO IN SALSA PICCANTE
Per chi ama il piccante, questo è il piatto giusto. E' piuttosto semplice da preparare e con questa cottura, la carne risulterà più tenera e il piatto più bello da servire.
Ingredienti
• 500 gr. bocconcini di vitello
• 1/2 peperone (colore a scelta, anche misto)
• 1/2 cipolla
• 2-3 peperoncini secchi piccanti
• 3 cucchiai d'olio d'oliva
• 3 noci di burro
• 1 tazzina di salsa di soia
• 1 bicchiere d'acqua
• farina bianca
• sale
• pepe
Preparazione
1. Se i bocconcini che avete preso sono troppo grandi, tagliate la carne a cubetti di circa 1 cm, quindi infarinate i pezzetti di vitello
2. Tagliate a quadrettoni la cipolla e il peperone, quindi, in una padella abbastanza larga, fate soffriggere la cipolla con l'olio, il burro e i peperoncini sbriciolati
3. Ora aggiungete il vitello e fate rosolare per circa 5 minuti a fuoco vivace in modo tale che la carne inizi a prendere colore da tutti i lati
4. Aggiungete il peperone e fate sfumare con la salsa di soia
5. Quando il tutto si sarà asciugato, aggiungete l'acqua, abbassate la fiamma al minimo e coprite con un coperchio
6. Fate cuocere per altri 10 minuti: si dovrà ottenere una salsa non troppo liquida, ma se si asciuga troppo aggiungete un po' d'acqua
7. Tenete il vitello mescolato e a fine cottura aggiustate di sale, se necessario, e spolverizzate con del pepe nero.
2. Tagliate a quadrettoni la cipolla e il peperone, quindi, in una padella abbastanza larga, fate soffriggere la cipolla con l'olio, il burro e i peperoncini sbriciolati
3. Ora aggiungete il vitello e fate rosolare per circa 5 minuti a fuoco vivace in modo tale che la carne inizi a prendere colore da tutti i lati
4. Aggiungete il peperone e fate sfumare con la salsa di soia
5. Quando il tutto si sarà asciugato, aggiungete l'acqua, abbassate la fiamma al minimo e coprite con un coperchio
6. Fate cuocere per altri 10 minuti: si dovrà ottenere una salsa non troppo liquida, ma se si asciuga troppo aggiungete un po' d'acqua
7. Tenete il vitello mescolato e a fine cottura aggiustate di sale, se necessario, e spolverizzate con del pepe nero.
bymba
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Per chi ama il piccante, questo è il piatto giusto. E' piuttosto semplice da preparare e con questa cottura, la carne risulterà più tenera e il piatto più bello da servire.