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TORTA DI ZUCCHINE IN CROSTA DI RISO
Una insolita torta salata! Utilizzate uno stampo rotondo a cerniera di medie dimensioni (non troppo piccolo) perchè le fette non devono risultare troppo alte.
Ingredienti
• 200 gr. di riso Arborio
• 150 gr. di parmigiano
• 250 gr. di ricotta
• 300 gr. di zucchine
• 2 uova intere
• 2 albumi
• 4 cucchiai panna liquida
• maggiorana
• burro
• sale
• pepe
Preparazione
1. Lessare il riso in acqua salata, scolarlo e raffreddarlo sotto l'acqua corrente.Poi mescolarlo con gli albumi e il parmigiano grattugiato
2. versarlo in uno stampo rotondo a cerniera rivestito di carta da forno e con un cucchiaio stenderlo sul fondo e sulle pareti, poi mettere lo stampo in forno a 200°C per 10 minuti
3. Affettare le zucchine a julienne e amalgamarle con la ricotta, la panna, le uova battute, la maggiorana tritata, sale e pepe
4. Sfornare lo stampo e versare nella crosta di riso il composto di ricotta e zucchine
5. Rimettere in forno a 200°C per circa 30-40 minuti
6. Aprire lo stampo, eliminare la carta e servire la torta ben calda.
2. versarlo in uno stampo rotondo a cerniera rivestito di carta da forno e con un cucchiaio stenderlo sul fondo e sulle pareti, poi mettere lo stampo in forno a 200°C per 10 minuti
3. Affettare le zucchine a julienne e amalgamarle con la ricotta, la panna, le uova battute, la maggiorana tritata, sale e pepe
4. Sfornare lo stampo e versare nella crosta di riso il composto di ricotta e zucchine
5. Rimettere in forno a 200°C per circa 30-40 minuti
6. Aprire lo stampo, eliminare la carta e servire la torta ben calda.
Elizabeth
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Una insolita torta salata! Utilizzate uno stampo rotondo a cerniera di medie dimensioni (non troppo piccolo) perchè le fette non devono risultare troppo alte.