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MOZZARELLA AL PESTO DI MENTA
Un fresco antipasto estivo! Gustoso e soprattutto "tricolore", visti i nostri successi calcistici.
Ingredienti
• 3 cetrioli
• 4 piccoli pomodori cuore di bue (700g)
• 250g mozzarella di bufala
• 2 rametti menta fresca
• 10 rametti di prezzemolo
• 1 spicchio d'aglio
• olio
• sale
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Tagliare a metà i pomodori e poi a fettine
2. Sbucciare i cetrioli e tagliarli a fettine spesse 2-3mm
3. Sgocciolare la mozzarella e tagliarla a fette dello stesso spessore dei cetrioli
4. Disporre in un piatto da portata una fila di fettine di cetriolo, aggiungere una fila di fette di mozzarella leggermente accavallate ai cetrioli e terminare con una di fette di pomodoro
5. Proseguire in questo ordine fino a esaurire gli ingredienti
6. Frullare le erbe, l'aglio, 4 cucchiai d'olio e del sale, formando una salsa
7. Versarla sulle fettine di mozzarella e verdure e decorare con foglie di menta.
2. Sbucciare i cetrioli e tagliarli a fettine spesse 2-3mm
3. Sgocciolare la mozzarella e tagliarla a fette dello stesso spessore dei cetrioli
4. Disporre in un piatto da portata una fila di fettine di cetriolo, aggiungere una fila di fette di mozzarella leggermente accavallate ai cetrioli e terminare con una di fette di pomodoro
5. Proseguire in questo ordine fino a esaurire gli ingredienti
6. Frullare le erbe, l'aglio, 4 cucchiai d'olio e del sale, formando una salsa
7. Versarla sulle fettine di mozzarella e verdure e decorare con foglie di menta.
Elizabeth
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Un fresco antipasto estivo! Gustoso e soprattutto "tricolore", visti i nostri successi calcistici.