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Ingredienti
• 8 fiori di zucca (grandi)
• 250 gr. di ricotta romana (o secca)
• 6/8 foglie di basilico
• 4 cucchiai di farina
• 3 cucchiai di parmigiano
• acqua frizzante q.b.
• sale
• pepe
Preparazione
1. Pulire i fiori di zucca eliminando la stella interna senza romperli e lasciare il gambetto di 2 cm circa, lavarli e farli asciugari;
2. in una terrina ponete la ricotta, le foglie di basilico, sale, pepe e miscelate;
3. in una seconda terrina ponete la farina, il parmigiano, sale, pepe e con l'aqcua frizzante miscelate fino ad ottenere una pastetta non liqida(deve staccarsi dal cucchiaio);
4. imbottite i fiori con la ricotta, impanate nella pastetta aiutandovi con lo stelo e friggete in olio bollente e cuocete a fiamma lenta, serviteli caldi.
2. in una terrina ponete la ricotta, le foglie di basilico, sale, pepe e miscelate;
3. in una seconda terrina ponete la farina, il parmigiano, sale, pepe e con l'aqcua frizzante miscelate fino ad ottenere una pastetta non liqida(deve staccarsi dal cucchiaio);
4. imbottite i fiori con la ricotta, impanate nella pastetta aiutandovi con lo stelo e friggete in olio bollente e cuocete a fiamma lenta, serviteli caldi.
giovino
0,0 (9)
piace a tutti.... Buon Appetito!