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CONIGLIO IN PADELLA SQUISITO
Piatto molto molto gustoso e suisito!!!!!!!!!!!!!! DA PROVARE!!!!!!!
Ingredienti
• 1 coniglio tagliato a pezzi
• vino bianco
• olio extra vergine d'oliva
• aglio
• 1 cipolla di media grandezza
• salvia
• rosmarino
• sale
• pepe
Preparazione
1. Prendete i pezzi di coniglio e metteteli in una padella bollente (anche una bistecchiera va bene)per qualche minuto, rigirandoli bene, di modo che perdano l'acqua
2. Questo procedimento serve per togliere il gusto amarognolo.
3. In una padella larga, mettete qualche cucchiaio di olio extra vergine d'oliva, l'aglio tagliato a pezzi, la cipolla affettata sottilmente, il rosmarino e la salvia
4. Quando soffrigge, mettere i pezzi di coniglio a rosolare bene
5. Salate, pepate e poi irrorate di vino bianco
6. Cuocete a fuoco lento per 30/35 minuti, rigirandoli di tanto in tanto
7. quando il sughetto si sarà consumato, togliete dal fuoco e servite caldissimo, accompagnato da un contorno a piacere
8. Le patate al forno d'accompagnamento sono ottime!
2. Questo procedimento serve per togliere il gusto amarognolo.
3. In una padella larga, mettete qualche cucchiaio di olio extra vergine d'oliva, l'aglio tagliato a pezzi, la cipolla affettata sottilmente, il rosmarino e la salvia
4. Quando soffrigge, mettere i pezzi di coniglio a rosolare bene
5. Salate, pepate e poi irrorate di vino bianco
6. Cuocete a fuoco lento per 30/35 minuti, rigirandoli di tanto in tanto
7. quando il sughetto si sarà consumato, togliete dal fuoco e servite caldissimo, accompagnato da un contorno a piacere
8. Le patate al forno d'accompagnamento sono ottime!
Gio!
0,0 (1)
Io ho aggiunto al soffritto anche delle carotine!!! Mmmmm buono!!!!
morenik
0,0 (1)
provato è fantastico!!! con le bacche di ginepro.....favoloso!!!! vi diro ragazzi che anche il pollo o galloviene che è una favola!!! ciao a tutti e ... grazieeeeee! x i fantastici suggerimenti
Patamutante
0,0 (1)
Lo proverò a fare domani ed andrò a mangiarlo a casa di mio fratello, con cognata e nipote, credo che verrà un piatto interessante. Nella ricetta non si fa accenno alla pulizia dei pezzi dal midollo che da al coniglio quel sapore di selvatico e la messa a concia (spero sia il termine corretto) sempre per togliere il selvatico ed aromatizzare un po' la carne.
Laura
0,0 (1)
Ho sperimentato la ricetta e devo dire che il risultato è stato notevole, la carne è davvero saporita, con una sensazione piacevole del palato. Io comunque ho aggiunto un poò di aceto e delle bacche di ginepro schiacciate.
emanuela
0,0 (1)
davvero ottimo!