1. Mettere a bagno i fagioli per 12 ore circa

2. Sbollentare i pomodori in acqua bollente, pelarli, tritarli e metterli, con i fagioli scolati, in un tegame

3. Coprire il tutto con acqua fredda e portare a bollore cuocendoli per 1 ora circa

4. Preparare un soffritto con olio e trito composto da: prosciutto, cipolla, sedano, prezzemolo, basilico e peperoncino

5. Quando il tutto sara' dorato aggiungere un mestolo di brodo e cuocere per 20 minuti circa a fuoco basso

6. Passato questo tempo unire la preparazione ai fagioli, salare, pepare e continuare la cottura

7. A parte cuocere la pasta in acqua salata bollente, scolarla abbastanza al dente

8. Versare la pasta nella pentola con il minestrone, mescolare bene e lasciare cuocere il tutto per altri 5 minuti e servire in tavola aggiungendo un filo d'olio d'oliva e.v.o

9. e foglioline di prezzemolo.