1. Portare a bollore l'acqua in una casseruola non molto grande, salarla e versarvi la farina per polenta a pioggia

2. Cuocere per circa 40 minuti

3. Nel frattempo, affettare sottilmente la cipolla e i funghi champignon

4. Pelare i pomodori (ci si può aiutare immergendoli in acqua che bolle per 30 secondi; la pelle verrà via molto più facilmente) e tagliarli a dadini

5. In una padella, mettere 2 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva, uno spicchio d'aglio, e la cipolla

6. Soffriggere per 7/8 minuti ed unire i funghi

7. Unire successivamente anche la carne tritata e bagnare con il vino bianco

8. Lasciare evaporare e quindi unire i pomodori a dadini

9. Lasciar cuocere il sugo per circa 15 minuti, fino a che l'acqua non sarà completamente consumata

10. Aggiustare di sale e pepe

11. Quando sia la polenta che il sugo sono cotti, preparare tre terrine di terracotta,e adagiarvi in ognuna qualche cucchiaio di polenta e ricoprire con il sugo di funghi

12. Passare in forno a 200°C per 5 minuti e servire bollente.