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Ricetta di: ricciargir
CALAMARI AL PROFUMO DI CARCIOFO
Piatto delicato di buon gusto, da accompagnare con un vino frizzante secco. Se ne avanza un po' il giorno dopo è ancora meglio.
- 600 grammi di calamari
- 10 carciofi
- 4 spicchi di aglio
- sale
- peperoncino
- limone
- 1 bicchiere di vino bianco
- olio
- prezzemolo
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Si mette a scaldare l'olio e si aggiungono gli spicchi da aglio, stando attenti che non si bruci
2. Dopo un po' si aggiungono i calamari tagliati ad anelli ed i carciofi tagliati a fette, il tutto a fuoco vivace ma non troppo, quando inizia la cottura, si aggiunge il sale il peperoncino il limone e si bagna il tutto con il vino
3. Lasciar cuocere per una mezz'ora girando di tanto in tanto
4. Alla fine spuzzare con il prezzemolo tritato e buon appetito.
2. Dopo un po' si aggiungono i calamari tagliati ad anelli ed i carciofi tagliati a fette, il tutto a fuoco vivace ma non troppo, quando inizia la cottura, si aggiunge il sale il peperoncino il limone e si bagna il tutto con il vino
3. Lasciar cuocere per una mezz'ora girando di tanto in tanto
4. Alla fine spuzzare con il prezzemolo tritato e buon appetito.
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ricciargir
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Piatto delicato di buon gusto, da accompagnare con un vino frizzante secco. Se ne avanza un po' il giorno dopo è ancora meglio.