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SCALOPPINA AI FUNGHI
E un piatto velocissimo e facile da preparare. Potete usare anche fettine sottili di pollo o di tacchino. Si può fare al limone oppure quellíoriginale cioè al marsala. Il vino: Duca di Salaparuta, Terre d'Agata Colore rubino intenso con riflessi viola. Profumo fragrante, intenso, con ricca varietà di sensazioni, con tocco fruttato e di rovere ben fusi. Sapore: al gusto si fondono corpo e consistenza con finezza ed eleganza. Forte e armonica personalità. Grado Alcolico: 12,50% vol. Temperatura di Servizio: 16°C Abbinamenti: Particolarmente indicato per piatti con sapori fragranti e di buona intensità. Preferisce accompagnare preparazioni gastronomiche a base di carni rosse, ma si accompagna altrettanto bene ai primi piatti saporiti. Modo Conservazione: Bottiglia coricata in ambiente molto fresco (15°C) e non eccessivamente umido. Durata Vino vocato all'invecchiamento. tipo Rosso
Ingredienti
• 4 fettine di carne
• 200 g di funghi freschi
• qualche ciuffo di prezzemolo fresco tritato
• farina grano duro q.b.
• cipolla
• margarina
• sale
• olio extravergine díoliva q.b.
• vino bianco q.b.
Preparazione
1. Con un filo díolio fate dorare la cipolla tritata, aggiungete i funghi prima puliti e tagliati a pezzetti.
2. Mettete il prezzemolo, salate quando basta fate cucinare per 15-20 minuti circa.
3. Nel frattempo salate quando basta la farina e infarinate le fettine di carne, fate rosolare con la margarina in tutte due i lati e spegnete il fuoco
4. In uníaltra padella appoggiate le fettine e sopra
5. fate uno strato con i funghi e cosi via, bagnate con il vino coprite con un coperchio e fate cucinare fino a quando il vino evapora.
2. Mettete il prezzemolo, salate quando basta fate cucinare per 15-20 minuti circa.
3. Nel frattempo salate quando basta la farina e infarinate le fettine di carne, fate rosolare con la margarina in tutte due i lati e spegnete il fuoco
4. In uníaltra padella appoggiate le fettine e sopra
5. fate uno strato con i funghi e cosi via, bagnate con il vino coprite con un coperchio e fate cucinare fino a quando il vino evapora.
Stefano 58
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E un piatto velocissimo e facile da preparare. Potete usare anche fettine sottili di pollo o di tacchino. Si può fare al limone oppure quelloriginale cioè al marsala. Il vino: Duca di Salaparuta, Terre d'Agata Colore rubino intenso con riflessi viola. Profumo fragrante, intenso, con ricca varietà di sensazioni, con tocco fruttato e di rovere ben fusi. Sapore: al gusto si fondono corpo e consistenza con finezza ed eleganza. Forte e armonica personalità. Grado Alcolico: 12,50% vol. Temperatura di Servizio: 16°C Abbinamenti: Particolarmente indicato per piatti con sapori fragranti e di buona intensità. Preferisce accompagnare preparazioni gastronomiche a base di carni rosse, ma si accompagna altrettanto bene ai primi piatti saporiti. Modo Conservazione: Bottiglia coricata in ambiente molto fresco (15°C) e non eccessivamente umido. Durata Vino vocato all'invecchiamento. tipo Rosso
dasy
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!o|illuminatemi---- è vero ke la scaloppina vuole poca farina altrimenti una volta cotta sembra una cotoletta alla milanese?|-p O-O