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ARROSTO DI VITELLO SPECIALE
E' un piatto davvero OTTIMO!!!!!!!! Da provare!
Ingredienti
• 1 pezzo di sanato
• 5 cipolle medie
• 1 spicchio d'aglio
• olio extra vergine d'oliva
• sale
• pepe
• vino bianco
• salvia
• rosmarino
Preparazione
1. Pendere la pentola a pressione, irrorare d'olio extra vergine d'oliva, aggiungere rosmarino, salvia, aglio schiacciato e le cipolle affettate
2. Fare soffriggere bene e mettere poi a rosolare il pezzo di sanato da entrambi i lati
3. Quando è colorito, irrorare bene di vino bianco di modo da coprire l'arristo per metà circa
4. Chiudere la pentola a pressione e cuocere a fiamma bassa per 30 minuti
5. Trascorso questo tempo, aprire la pentola a pressione e girare l'arrosto dall'altro lato, aggiungere un po' di vino bianco e chiudere la pentola
6. Cuocere altri 30 minuti a fiamma bassa
7. Trascorso questo tempo, togliete l'arrosto dalla pentola e fate restringere il sugo di cottura, aggiungendo un cucchiaio di farina
8. Quando l'arrosto è tiepido affettarlo e servirlo con il suo sughetto di cottura.
2. Fare soffriggere bene e mettere poi a rosolare il pezzo di sanato da entrambi i lati
3. Quando è colorito, irrorare bene di vino bianco di modo da coprire l'arristo per metà circa
4. Chiudere la pentola a pressione e cuocere a fiamma bassa per 30 minuti
5. Trascorso questo tempo, aprire la pentola a pressione e girare l'arrosto dall'altro lato, aggiungere un po' di vino bianco e chiudere la pentola
6. Cuocere altri 30 minuti a fiamma bassa
7. Trascorso questo tempo, togliete l'arrosto dalla pentola e fate restringere il sugo di cottura, aggiungendo un cucchiaio di farina
8. Quando l'arrosto è tiepido affettarlo e servirlo con il suo sughetto di cottura.
ibisco
0,0 (1)
MAX
0,0 (1)
La cipolla non tagliarla a pezzi ma lasciala intere, aggiungi anche due carote e due coste di sedano. A fine cottura passa tutte le verdure al al passa verdure (quello a mano escludendo la salvia e il rosmarino), anche quelle che risultano un po abbrustolite, aggiuni l'olio di cottura, mescola bene (non occorre aggiungere farina. Sentirai che gusto!
fefe
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da paura
LadyLuna
0,0 (1)
E' un piatto davvero OTTIMO!!!!!!!! Da provare!