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SEPPIE CON PISELLI
Questo secondo, puo' essere un piatto unico, saporito, veloce da preparare. Riducendo la quantita' d'olio, puo' essere un'ottimo piatto dietetico, visto il ridotto apporto calorico delle seppie, solo 75 kcal per 100g.
Ingredienti
• 800 g. seppie
• 400 g. piselli novelli
• 450 g. polpa di pomodoro
• 1 cipolla
• Vino bianco
• Olio di oliva
• Sale
• Pepe
Preparazione
1. Spellate e pulite le seppie dalle interiora, eliminate líosso che troverete nella sacca e tagliate questíultima con un coltello a moí di libro e poi tagliatela a striscioline, sciacquate le seppie sotto acqua corrente
2. Rosolate un trito di cipolla in 5 cucchiai di olio e, prima che la cipolla prenda colore, unite le seppie e fatele insaporire un pò; bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco e fatelo ritirare
3. Aggiungete i pomodori, i piselli sgranati, sale e pepe e cuocete, per circa mezz'ora.
2. Rosolate un trito di cipolla in 5 cucchiai di olio e, prima che la cipolla prenda colore, unite le seppie e fatele insaporire un pò; bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco e fatelo ritirare
3. Aggiungete i pomodori, i piselli sgranati, sale e pepe e cuocete, per circa mezz'ora.
tranquirit
0,0 (1)
aggiungerei uno spicchio d'aglio alla rosolatura.a fine cottura 40-45 minuti una spolverata di prezzemolo fresco
marco
0,0 (1)
salve sono un nuovo utente, volevo soltanto chiedere una cosa, ma con il pesce specie con questo piatto posso sostituire la cipolla con l'aglio visto che a me è più gradito?
Ninna Mu 1° Chef
0,0 (1)
Certo che puoi, Marco...se l'aglio a te e' piu' gradito, perche' no? Ogni ricetta va rivisitata secondo gusti personali, poi magari qualcuno ti dira': ma..non si fa cosi'!!! Pero' l'importante e' che a te piacia, no??
Ninna Mu 1° Chef
0,0 (1)
Questo secondo, puo' essere un piatto unico, saporito, veloce da preparare. Riducendo la quantita' d'olio, puo' essere un'ottimo piatto dietetico, visto il ridotto apporto calorico delle seppie, solo 75 kcal per 100g.