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PISELLI CON TONNO E OLIVE
Un secondo che, accompagnato da una fresca insalata, può rappresentare un pasto leggero e gustoso.
Ingredienti
• 450 grammi di piselli teneri (freschi o surgelati),
• 80 grammi di tonno al naturale
• 4 cucchiai di passata di pomodoro
• 1 cipolla
• vino bianco
• 50 grammi di olive nere snocciolate
• buccia di un limone
• olio díoliva
• sale
• pepe
Preparazione
1. Tritare la cipolla e soffriggerla in due cucchiai díolio, aggiungere il tonno spezzettato con la forchetta, sfumare con due ñ tre cucchiai di vino bianco, a fuoco dolce
2. Dopo un paio di minuti, aggiungere i piselli, la passata di pomodoro, la buccia di limone tagliata a listarelle sottili (prelevare solo la parte gialla perchÈ quella bianca ha sapore amarognolo)
3. Regolare di sale e pepe, cuocere per circa 20 minuti
4. Prima di spegnere la fiamma, aggingere le olive tagliate a rondelle, mescolando rapidamente
5. Servire caldo
6. P.S
7. La passata può essere sostituita con due pomodori da sugo, spellati, privati dei semi e tritati.
2. Dopo un paio di minuti, aggiungere i piselli, la passata di pomodoro, la buccia di limone tagliata a listarelle sottili (prelevare solo la parte gialla perchÈ quella bianca ha sapore amarognolo)
3. Regolare di sale e pepe, cuocere per circa 20 minuti
4. Prima di spegnere la fiamma, aggingere le olive tagliate a rondelle, mescolando rapidamente
5. Servire caldo
6. P.S
7. La passata può essere sostituita con due pomodori da sugo, spellati, privati dei semi e tritati.
Marinella
0,0 (1)
L'ho provato come contorno per seppie in umido e come condimento per la pasta: buonissimo in entrambi i casi. Grazie per l'idea.
LauraB
0,0 (1)
Le olive.....le avevo dimenticate, vanno aggiunte, tagliate a rondelle, prima di spegnere la fiamma, mescolando rapidamente.
LauraB
0,0 (1)
Un secondo che, accompagnato da una fresca insalata, può rappresentare un pasto leggero e gustoso.
LauraB
0,0 (1)
Chi non gradisce l'aroma conferito dalla buccia di limone, può aggiungere una manciata di prezzemolo tritato fresco, poco prima di togliere dal fuoco.
Sally
0,0 (1)
Secondo me, è un contorno perfetto per del pesce in umido, per esempio delle seppioline, o dei calamaretti. ..da provare.