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Ingredienti
• 4 filetti di San Pietro di media grandezza
• 1/2 bicchiere di olio
• 1 noce di burro
• farina
• succo di 1 limone
• un uovo
• 1 cucchiaino di paprica
• aglio
• sale
Preparazione
1. Scaldiamo il forno a 200°C
2. Passiamo i filetti in un velo d'olio, ungiamo una teglia e sistemiamoci il pesce, uniamo il burro impastato con poca farina a pezzettini sparsi sul pesce.
3. Spolverizziamo con la paprica, sale e inforniamo per 10 minuti.
4. Prepariamo la salsina: frulliamo l'uovo versando a poco a poco l'olio, a salsa densa uniamo il sale, il succo di limone e 2 spicchi di aglio
5. Continuiamo a frullare, mettiamo i filetti su un piatto di portata e serviamo con la salsina a parte.
2. Passiamo i filetti in un velo d'olio, ungiamo una teglia e sistemiamoci il pesce, uniamo il burro impastato con poca farina a pezzettini sparsi sul pesce.
3. Spolverizziamo con la paprica, sale e inforniamo per 10 minuti.
4. Prepariamo la salsina: frulliamo l'uovo versando a poco a poco l'olio, a salsa densa uniamo il sale, il succo di limone e 2 spicchi di aglio
5. Continuiamo a frullare, mettiamo i filetti su un piatto di portata e serviamo con la salsina a parte.
rossanaa
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