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Ingredienti
• 240 gr trofie
• cubetti pancetta affumicata
• mezza cipolla bianca
• dado
• pomodorini per sugo in scatola senza buccia
• 50 gr ricotta dura salata
• olio un cucchiaio scarso
• sale q. b.
• pepe
• peperoncino
Preparazione
1. Mettete le trofie a bollire in acqua; nel frattempo preparare un soffritto con la cipolla, un pò d'acqua, poco olio e un piccolo pezzo di dado
2. In questo modo risulterà un soffritto leggero.
3. Quando il tutto sarà rosolato, aggiungere i pomodorini stando attenti a non includere troppo del sugo che c'è nella scatola.
4. Salate, pepate e aggiungete un pizzico di peperoncino.
5. Aggiungete poi la pasta che nel frattempo si è cotta, lasciando il fuoco acceso, amalgamando pasta e sugo ottenuto.
6. Grattugiate sopra a piacimento la ricotta a scagliette.
7. In ultimo aggiungete a freddo i dadi di pancetta affumicata.
8. Servite.
2. In questo modo risulterà un soffritto leggero.
3. Quando il tutto sarà rosolato, aggiungere i pomodorini stando attenti a non includere troppo del sugo che c'è nella scatola.
4. Salate, pepate e aggiungete un pizzico di peperoncino.
5. Aggiungete poi la pasta che nel frattempo si è cotta, lasciando il fuoco acceso, amalgamando pasta e sugo ottenuto.
6. Grattugiate sopra a piacimento la ricotta a scagliette.
7. In ultimo aggiungete a freddo i dadi di pancetta affumicata.
8. Servite.
Dani75
0,0 (9)
Un primo leggero e gustoso.