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Ingredienti
• 1 kgr. di spinaci
• parmigiano grattugiato q.b.
• burro q.b.
• Per ungere la teglia:
• sale
• pepe
• Per la besciamella:
• 50 g burro
• 50 gr. di farina
• 500 g latte
• sale
• pepe
Preparazione
1. Lessare gli spinaci in acqua salata, scolarli
2. Mentre gli spinaci raffreddano preparare la besciamella: sciogliere il burro, versare la farina e "asciugare" il burro, mettere poco per volta il latte tiepido e mescolare bene a fiamma bassa
3. Spegnere il fornello quando la besciamella non è nè troppo densa nè troppo liquida; aggiungere il parmigiano, salare e pepare; versarvi dentro gli spinaci e mescolare bene
4. In ultimo versare il composto in una pirofila imburrata e infornare a 160°C per 20-25 minuti.
2. Mentre gli spinaci raffreddano preparare la besciamella: sciogliere il burro, versare la farina e "asciugare" il burro, mettere poco per volta il latte tiepido e mescolare bene a fiamma bassa
3. Spegnere il fornello quando la besciamella non è nè troppo densa nè troppo liquida; aggiungere il parmigiano, salare e pepare; versarvi dentro gli spinaci e mescolare bene
4. In ultimo versare il composto in una pirofila imburrata e infornare a 160°C per 20-25 minuti.
EMAN
0,0 (1)
Questo flan si fa spesso a casa mia,cuocendolo a bagnomaria in uno stampo col buco centrale, e riempiendolo successivamente con polpette al sugo o con un ragù di funghi!
Barbara52
0,0 (1)
Ha un sapore delicato ma pieno di gusto.