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LA PORCOSA
Impossibile dare le dosi precise in quanto dipendono dalle dimensioni della teglia e della vostra fame, da quanto alta gradite la pasta, etc. Io generalmente la faccio abbastanza sottile e piuttosto condita, insomma porcosa. Grazie a questo piatto e ad altre mie innumerevoli qualità mio marito ha deciso di sposarmi. Dedicata a tutte le befane del forum che mi hanno stressato. Gustatela in terrazzo con una birra gelata, guardando il panorama e pensando a me.
Ingredienti
• Pasta per pizza sufficiente a ricoprire una teglia da forno
• patate lessate sufficienti a ricoprire la base di pasta
• 100-120 gr. di pancetta stesa o di speck
• 2 mozzarelle
• rosmarino qb
• sale qb
• pepe qb
• 1 filo d'olio
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 5 - Click 11915
Preparazione
1. Stendere la pasta per pizza o per focaccia (già lievitata) nella teglia unta
2. Sbucciare le patate e sbriciolarle, mescolarle al salume tagliato con le forbici e trasferire il tutto sulla base di pasta
3. Condire con un filo d'olio, il sale, il pepe e il rosmarino tritato (meglio acora se disponete di un sale aromatizzato alle erbe)
4. Se avete tempo lasciatela lievitare ancora un pò, poi trasferitela in forno caldo (200-220°) per una ventina di minuti
5. Tritate le mozzarelle e schiaffatele sopra la porcosa, rimettere in forno per 5-10 minuti sotto il grill in maniera tale da far gratinare la mozzarella.
2. Sbucciare le patate e sbriciolarle, mescolarle al salume tagliato con le forbici e trasferire il tutto sulla base di pasta
3. Condire con un filo d'olio, il sale, il pepe e il rosmarino tritato (meglio acora se disponete di un sale aromatizzato alle erbe)
4. Se avete tempo lasciatela lievitare ancora un pò, poi trasferitela in forno caldo (200-220°) per una ventina di minuti
5. Tritate le mozzarelle e schiaffatele sopra la porcosa, rimettere in forno per 5-10 minuti sotto il grill in maniera tale da far gratinare la mozzarella.
sarotti
0,0 (1)
E' davvero fantastica. L'ho fatta evitando il rosmarino perchè a casa non piace a tutti, ma il risultato è davvero eccellente. Da provare, pensando inevitabilmente a bietolina
bietolina
0,0 (1)
Impossibile dare le dosi precise in quanto dipendono dalle dimensioni della teglia e della vostra fame, da quanto alta gradite la pasta, etc. Io generalmente la faccio abbastanza sottile e piuttosto condita, insomma porcosa. Grazie a questo piatto e ad altre mie innumerevoli qualità mio marito ha deciso di sposarmi. Dedicata a tutte le befane del forum che mi hanno stressato. Gustatela in terrazzo con una birra gelata, guardando il panorama e pensando a me.
Sunshine
0,0 (1)
Superbuonissima! Io l'ho fatta con lo speck e l'olio l'ho messo a crudo quando l'ho sfornata, davvero eccellente!
rapolina
0,0 (1)
nadiuzza
0,0 (1)
buonissimissima,quando l'ho fatta ho messo la mozzarella subito in questo modo la pasta è risultata umida sotto ma la mozzarella è diventata dorata,il mio amor inizialmente era scettico ora vorrebbe solo questa