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CANNELLONI ORTOLANI LEGGERI
Senza usare lasagne all'uovo e besciamella questi cannelloni sono adatti a chi fa attenzione alle calorie ma non vuole rinunciare al gusto.
Ingredienti
• 12 lasagne di semola di grano duro
• 2 mozzarelle
• 1 cipolla
• 1 sedano
• 1 carota
• 1 zucchina
• 1 melanzana
• 1 peperone giallo
• qualche foglia di basilico
• 2 dadi vegetali
• 2 scatole da 400gr polpa di pomodori in scatola
• 1 pizzico di zucchero
• olio e.v.o.
Preparazione
1. Bollire le lasagne secondo istruzioni scatola poi appoggiarle su un panno assicurandosi che non si attacchino tra di loro.
2. Tagliare a dadini le verdure.
3. In una padella antiaderente fare un soffritto con olio, cipolla, sedano e carote.
4. Aggiungere le verdure che rimangono, 2 dadi, 1 scatola e mezza di polpa pomodoro, un pizzico di zucchero.
5. Mettere un coperchio, abbassare al minimo la fiamma.
6. Cuocere fino a quando le verdure diventano tenere e mettere in una ciotola.
7. Tritare le mozzarelle e mettere in una ciotola.
8. Farcire i cannelloni con uno strato di verdure poi mozzarella e basilico spezzettato
9. Chiudere i cannelloni per il senso della lunghezza.
10. Mettere cannelloni vicini l'uno all'altro in una teglia unta d'olio, mettere sopra un po' di polpa di pomodoro.
11. Infornare a 250°C per circa venti minuti.
2. Tagliare a dadini le verdure.
3. In una padella antiaderente fare un soffritto con olio, cipolla, sedano e carote.
4. Aggiungere le verdure che rimangono, 2 dadi, 1 scatola e mezza di polpa pomodoro, un pizzico di zucchero.
5. Mettere un coperchio, abbassare al minimo la fiamma.
6. Cuocere fino a quando le verdure diventano tenere e mettere in una ciotola.
7. Tritare le mozzarelle e mettere in una ciotola.
8. Farcire i cannelloni con uno strato di verdure poi mozzarella e basilico spezzettato
9. Chiudere i cannelloni per il senso della lunghezza.
10. Mettere cannelloni vicini l'uno all'altro in una teglia unta d'olio, mettere sopra un po' di polpa di pomodoro.
11. Infornare a 250°C per circa venti minuti.
play1
0,0 (1)
trovo che siano buonissime senza aggiunta di pesto o di besciamella...
aggiungendo questa, tra l'altro, si perde il senso originario della ricetta, ovvero la "leggerezza". 
GINA
0,0 (1)
CIAOOOO A TUTTI...LA RICETTA è DAVVERO GUSTOSA!IO HO AGGIUNTO NOCE MOSCATA, NOCI E PECORINO
MMMM DA LECCARSI I BAFFI! 
nadiuzza
0,0 (1)
ma non si fa prima a comprare i cannelloni anzichè le lasagne?? Io al posto del sugo userei la besciamella molto più gustose!! Ai più golosi consiglio di mischiare alla besciamella un po di pesto è eccezziunale veramente!!!
Mariaelisa
0,0 (1)
Senza usare lasagne all'uovo e besciamella questi cannelloni sono adatti a chi fa attenzione alle calorie ma non vuole rinunciare al gusto.
Marix
0,0 (1)
Nadiuzza, ho scelto per la ricetta le lasagne e non i cannelloni perche 1.sono piu semplici da cuocere e maneggiare. 2.sono maggiormente reperibili nei negozi. 3.le lasagne le trovi facilmente senza uova e sono piu leggere Per quanto riguarda la besciamella pesto, ottima idea per arricchire il piatto ma comunque i cannelloni rimangono morbidi lo stesso grazie al sugo.