Ricetta di artemidex

FUSILLI BUFALA E ZUCCHINE

Name: FUSILLI BUFALA E ZUCCHINE
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 360 gr fusilli; 100 gr mozzarella di bufala; 400 gr zucchine; sale; olio; parmigiano

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Si tratta di un primo molto delicato e fresco nonche' ipocalorico. Una variante molto gustosa e' la sostituzione della mozzarella con la fontina valdostana.

Ingredienti

• 360 gr fusilli

• 100 gr mozzarella di bufala

• 400 gr zucchine

• sale

• olio

• parmigiano

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Ricetta per persone

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2,7 (9)

Preparazione

1. Tagliare le zucchine a in piu' parti e poi a spicchi nn troppo fini perche' devono rimanere croccanti

2. Metterle in una pirofila antiaderente con un filo d'olio e farle cuocere salandole leggermente, a fuoco basso

3. Girarle di tanto in tanto in modo che nn si brucino

4. Nn appena sono dorate spegnere il fuoco

5. A parte tagliare la mozzarella e grattare il grana

6. Non appena i fusilli sono al dente scolarli e rimetterli nella pentola aggiungendo mozzarella, zucchini e parmigiano

7. Rimescolare a fuoco bassissimo finche la mozzarella non sia diventata filante

8. Servire in tavola.

artemidex

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Si tratta di un primo molto delicato e fresco nonche' ipocalorico. Una variante molto gustosa e' la sostituzione della mozzarella con la fontina valdostana.