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Ricetta della Redazione
FONDENTE DI CIOCCOLATO AL PEPERONCINO
Servire con crema allo zabaione.
- 1 pizzico di sale
- 4 di uova
- 250 grammi di cioccolato fondente
- peperoncino fresco
- 200 grammi di burro
- 80 grammi di zucchero a velo
- 50 grammi di cacao amaro
- cannella
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
Recensioni 9 - Click 24158
Preparazione
- Sciogliere il cioccolato (è consigliabile utilizzare cioccolato al 70%) a bagnomaria insieme al peperoncino (quantità a vostro gusto) e al burro, mescolare con cura con un cucchiaio di legno
- Quando il cioccolato si sarà completamente sciolto, togliere il pentolino dalla fiamma, eliminare il peperoncino, che nel frattempo avrà rilasciato tutto il suo aroma, ed aggiungere i tuorli, uno alla volta, un pizzico di sale, la cannella in polvere, lo zucchero a velo e mescolare
- A Parte montare a neve gli albumi ed incorporarli delicatamente al composto
- Versare l\'impasto in una tortiera a cerniera del diametro di circa 22 cm, che avrete precedentemente imburrato
- Cuocere in forno per 25 minuti alla temperatura di 180°C (controllare la cottura, poiché ogni forno cuoce con tempi diversi)
- La torta dovrà rimanere umida all\'interno
- Prima di servire spolverare di cacao amaro.
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calzo36
0,0 (0)
Da fare subito per s. Valentino, speriamo di riuscirci
.
mon
4,0 (0)
Un peperoncino secco non va bene? Non penso di trovare quelli freschi, in questa stagione
Giulia
0,0 (0)
Yum... niente male, provate anke a decorare con un po' di zenzero candito!
Marta
0,0 (0)
Ragazzi....è fantastica! io l'ho fatta per san valentino al mio ragazzo ed è stato un successone....ho decorato con un cuore di peperoncini rossi...una meraviglia!
marasca46
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