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Ricetta della Redazione
CIAMBELLA DI RADICCHIO E PATATE
Sformare la ciambella e servirla ancora calda. Ottima anche dal punto di vista estetico se servita con delle polpettine ai sapori o delle polpette di pollo
- 600 grammi di patate
- 3 di mele
- 350 grammi di radicchio di Treviso
- 2 di scalogni
- 250 grammi di formaggio tipo fontina
- q.b. di sale
- pepe
- 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- burro
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
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Preparazione
- Lessare le patate, pelarle, tagliarle a tocchetti e ripassarle in padella con un cucchiaio di olio, sale e pepe
- Far appassire in due cucchiai di olio gli scalogni finemente tagliati, unire il radicchio, precedentemente mondato e tagliato a pezzetti, regolare di sale e di pepe
- Far dorare le mele, tagliate a fettine, in pochissimo burro
- Oliare uno stampo a ciambella del diametro di 24 centimetri ed iniziare a sovrapporre strati di mele, radicchio e patate, tutti intervallati da pezzettini di formaggio
- Cuocere in forno per 15 minuti a 200?C.
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Nadia
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Lo segnano come contorno ma più che altro è un ottimo secondo essendoci il formaggio. Si presenta molto bene se si hanno ospitied è delizioso