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Preparazione
- Tritare l'aglio e la cipolla e farli appassire in un tegame con l'olio, quindi unire le zucchine tagliate a dadini, regolare di sale e far cuocere a fuoco moderato, con il coperchio per circa 20 minuti
- Schiacciare con la forchetta la met? delle zucchine, aggiungere il prezzemolo tritato ed i gherigli di noci
- Dopo aver lessato la pasta ripassarla nella salsa e servire.
ornella
0,0 (1)
mentre aspettate che la pasta cuoccia provate a mettere un pò di latte nelle zucchine e a girare sino a fine cottura. Otterrete così una crema di zucchine
CICCINA
5,0 (1)
Sono d'accordo con ornella per il latte ma con un cucchiaino di maizena (amido di mais) rende tutto più cremoso
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cicu61
4,0 (1)
IO PREPARO UN SUGO SIMILE QUANDO ROSOLO L'AGLIO AGGIUNGO QUATTRO O CINQUE FILETTI DI ACCIUGA SOOTO SALE (LAVATI E SPINATI)E LE ZUCCHINE ALLA FINE DELLA COTTURA LE FRULLO COME SE FOSSE PESTO E' MOLTO APPETITOSA
dirryza
0,0 (1)
Ottima ricetta, che io propongo in una variante: spadellare le zucchine con cipolla, olio evo, sale e pepe, latte, sintanto che diventino morbide e cremose. Durante la cottura, aggiungere un pò di pistacchi sbriciolati. Lessare delle pappardelle all'uovo e saltarle con il composto di zucchine, unendo ulteriori pistacchi sbriciolati e del prezzemolo fresco. OTTIMO!!
francesca
0,0 (1)
bellissima ricetta ,consigliabile anche per ivegetariani.io aggiungerei dei pomodorini,verra molto piu cemosa la provero domenica,buon pranzo a tutti,vi faro sapere come venuta,ciao a tutti.
